「 和食 」 一覧
名物料理とカウンターの醍醐味 「じき 宮ざわ」さん
こんばんは。 あまりにも筆が進まなさ過ぎて、書こうと思っていたお店が大分溜まってきてしまいました... 料理は時期に合ったものが出されるので、もうちょっとがんばりたいなと思う今日この頃です
大学卒業後、祖父の後を継ぐべく実家の料亭で修行を始めた西岡瞭が、見て・触れて、感じたこと・考えたことを書き連ねるブログ。「料理」・「おもてなし」の話が多くなると思います。
こんばんは。 あまりにも筆が進まなさ過ぎて、書こうと思っていたお店が大分溜まってきてしまいました... 料理は時期に合ったものが出されるので、もうちょっとがんばりたいなと思う今日この頃です
蕨(わらび)。 とりあえず漢字がかっこいい。 春の山菜で、2か
きゅっとまん丸く、真っ白な蕾がまるで白玉のようだから白玉椿。 その見
今日は雛祭り。 僕の大切なお雛様方をお迎えするにあたり、この方の
大学を卒業して、京都に戻ってきてから一年と半年。 色んなお店に食
ここのところ晴れの日が続き、日中はむしろ暑い日が続いている。 かと思