「 月別アーカイブ:2014年10月 」 一覧
料理を食べて幸せを感じる、その体験をデザインするのが“料理人”。
2014/10/14 | 日記
こんばんは。 将来の料理人、瞭です...これは大学生の時に、ある授業で使った僕の自己紹介(笑) 今なら何て自分を紹介するかな。 ところで「料理
大学卒業後、祖父の後を継ぐべく実家の料亭で修行を始めた西岡瞭が、見て・触れて、感じたこと・考えたことを書き連ねるブログ。「料理」・「おもてなし」の話が多くなると思います。
2014/10/14 | 日記
こんばんは。 将来の料理人、瞭です...これは大学生の時に、ある授業で使った僕の自己紹介(笑) 今なら何て自分を紹介するかな。 ところで「料理
蕨(わらび)。 とりあえず漢字がかっこいい。 春の山菜で、2か
きゅっとまん丸く、真っ白な蕾がまるで白玉のようだから白玉椿。 その見
今日は雛祭り。 僕の大切なお雛様方をお迎えするにあたり、この方の
大学を卒業して、京都に戻ってきてから一年と半年。 色んなお店に食
ここのところ晴れの日が続き、日中はむしろ暑い日が続いている。 かと思